Tuore inkivääri ja ilmakuivattu inkivääri

Inkivääri on juuri, jolla on pistävä mausteinen aromi ja ominainen maku! tuore inkivääri on avainmaku monissa aasialaisissa keittiöissä. Useimmille ihmisille inkivääriä syödään vain pieniä määriä, joten sitä voidaan pitää tärkeämpänä sen maun kuin ravintoarvon vuoksi. Käytä inkivääriä mausteena perunoissa, salaateissa, keitoissa ja marinadeissa. Lisää ruokaan kypsennyksen lopussa, sillä inkivääri menettää makunsa mitä pidempään se kypsyy.