Fuji-omenille on ominaista niiden suuri koko, kauttaaltaan punainen, pyöreä muoto ja keskikokoinen baseball-koko. Hedelmien painosta 9-11 % on monosakkarideja, ja sen hedelmäliha on tiivistä, makeampaa ja rapeampaa kuin monet muut omenalajikkeet, joten se on laajalti kuluttajien rakastama kaikkialla maailmassa.
Muihin omenoihin verrattuna Fuji-omenoilla on pidempi parasta ennen -päiväys, eikä niitä tarvitse edes säilyttää jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää pitkään huoneenlämmössä. Jos omenat liotetaan 5-prosenttisessa suolavedessä 10 minuuttia, kuivataan, laitetaan tuorepussiin, suljetaan ja laitetaan jääkaappiin, lämpötila säädetään 0-40 ℃:seen ja säilyy yli 5 kuukautta. .