Laadukas tuorekaalisalaattiviljely parhaimmillaan Vietnamista

Vihreä kaali on yleisin kaalilaji, siinä on ohuet kerrokset tiukasti käpristyneitä lehtiä, pyöreät päät ja tukeva ote. Ulompien lehtikerrosten väri vaihtelee vaaleanvihreästä tummanvihreään, kun taas sisäkerrokset ovat valkoisia ja vaaleanvihreitä. Salaatilla on mieto, viileä maku.

Purppurikaali on pyöreä, kova, lehtikerroksinen, kova ja tiiviisti rullattu. Tämän kaalin maku on pehmeämpi ja makeampi kuin muu kaali, ja sitä käytetään yleisesti lisäämään väriä salaatteihin, kaalisalaatteihin ja perunoihin. Purppurakaalin lehdet ovat yleensä jäykemmät kuin vihreät kaalin lehdet pidemmän istutusajan vuoksi.

Se näyttää vihreältä kaalilta, mutta lehtien pää on käpristynyt ja tummanvihreä ja haalistuu. Lehdet ovat pehmeitä, maultaan pehmeämpiä ja makeampia kuin vihreä kaali. Kaalia pidetään yhtenä parhaista kaalilajikkeista, mutta tämän tyyppinen kaali on vain kausiluonteista.

Ruusukaalit ovat pienempiä kuin muut kaalityypit, niissä on tiukasti rullatut lehtikerrokset, painavat kädensijat ja yleensä enintään 5 cm halkaisijaltaan. Tämän kaalin ulkonäkö ja maku on samanlainen kuin vihreä kaali.

Kaali on yleinen kaali, sillä on viileä maku, runsaasti C-vitamiinia ja sitä käytetään laajasti salaateissa ja kasvisruoissa. Tällä kaalilla on suurempia lehtiä kuin muilla kaalilla tai salaatilla.