Porkkana

Porkkanatuotekuvaukset:N. 5-7 porkkanaa per 1 kg – mutta todellinen määrä voi vaihdella. Porkkanat voidaan syödä raakana välipalana tai kypsennettynä ja käyttää suolaisiin ja joihinkin makeisiin ruokiin, kuten porkkanakakkuihin tai muffinsseihin. Niitä voidaan keittää, höyryttää, paistaa, paistaa, grillata, paistaa sekoitettuna tai mikroaaltouunissa. Porkkanat tulee kypsentää, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti hieman rapeita. Tai keitä porkkanat pehmeiksi ja soseuta tai soseuta ne. Porkkanat ovat rikkain kasviperäinen beetakaroteenin A-vitamiinin lähde. Yhdestä keskikokoisesta porkkanasta saa enemmän kuin suositeltu päiväsaanti. Porkkanat ovat myös ravintokuidun, c-vitamiinin ja niasiinin lähde.